RAOUT（ラウー）です！

早いうちの予約のお客様達がパタパタっと来て
アッという間に落ち着いてしまいましけど・・・？？

本日土曜でございますよ・・・

まぁ～こんな日もあるサァ～
なんて思ってみたものの街場のレストランは毎日が
綱渡り状態みたいなもんだからね

明日は頼みますヨォ～
ランチからのご来店お待ちしております！


商売の神様ラウーに降りてきてェ～

　　　　　追伸　　
　　　　　昨日は弟子の野口がお客様に
　　　　　高級白ワイン・シャブリを売ってました

　　　　　そして家でシャブリの勉強をしたそうです・・・
　　　　　
　　　　　あいつはきっとシャブリ好きになるでしょう


　　　　　












  

ふぅ～暑っ過ぎぃ～！

もう駄目ダァ～　お水頂戴！

ちが～う！やっぱコーラがイイさぁ～ネェ！



怒涛の攻撃をこなし終えました・・・

今日はまいったよぉ～
コースのオーダーに必ずピザがくっ付いてくるから
ピザ・ピザ・ピザ・ピザってもう！

コンベクションオーブン全開がしばらく続いて
厨房はもぉ～岩盤浴状態！

おまけに、余りの高温で火災報知機まで鳴り出してよぉ～

ベルが鳴り止まないんだよぉ～
うるさいしさぁ～どうしょうもないから電源切ってやったよ！

温度計見たら５０℃有ったから天井の方はもっと有ったんだろうね

今さっき恐る恐る電源入れたら復旧してたから良かったぁ～

まぁ～火災報知機の検査も兼ねられたからね、善いかッ


という訳で、皆様も安心してお泊りに来て下さいね！



そうだッ！

冷蔵庫に昨日のお客さんと飲んだワインが残ってんださぁ～

プロヴァンスの白が欲しいなぁ～ってオーダーだったんだけど

在庫が１本しか無くって、それも1995の白ワインにしては
熟成が気に生る所しか無かったんだけど

グレードもイイ物ですし、保存状態は悪くないのでどうでしょうか？

っておすすめしたんだけど、ん～却下！

常連さんのご夫婦で
最近オープンの高級リゾートホテルにお勤めで
料理もワインもかなり詳しいからなぁ～　なんて思ったんだけど

そんな駄目なこと無いんじゃなぁ～い　なんて思って
上等ワインだけど開けて飲んでみたんだよね

そしたらさッ
そりゃ～もぉ～完璧の状態で美味しいこと！

嬉しくなって
1杯持ってて飲んでもらっちゃったよ！

その後カウンターでもう1杯お出しして
2人でコイツは凄いねぇ～って
関心しながら飲みましたよぉ～

奥様は運転手だからって、横で指をくわえて観てるだけで
なんか申し訳なかったなぁ～
本当は飲んで欲しかったんですよ

それがこれです！今はもうこのタイプは作られて無いのであ～る！
ドーメーヌ・ド・オット・ブラン・ド・コート　1995



現在はブラン・ド・ブランっとなって　
もっとスマートなエレガントボトルに変わってますよぉ～
南仏プロヴァンスの　ドメーヌ・オット　の看板の白ワインです！

南仏のカンヌやモナコ
の高級リゾートホテルのテラスやレストランのテーブルには必ず
このドメーヌ・オットのこのワインや
バンドール・ロゼがズラリと並んで飲まれてるそうですよ！

沖縄でもそんな感じでいきたいよなぁ～










  

忙しい忙しいと言いながら、子供達は夏休みに入って
もう７月も後半ですよぉ～早い物です

大人になると時間が早く流れる気がする
何故なんだろう？

子供の頃も１日２４時間、１年３６５日
今でもそれは変わらないのに・・・

無駄に過ごしてるのか？

何も発見も無く、進歩もない日々を過ごしてるのかぁ～？

ほとんど人が一年は早いというだろう
一年は遅いよぉ～って言う大人に会ってみたいな！

俺の中じゃ今年のボジョレーどうしようかなぁ？
クリスマスメニューは何がいいかな？



立ち止まる事が出来ないから



だから速いのか・・・




樹齢４２年だ、もう古木になりつつあるな

俺、今どんな葡萄を実らせてるのかなぁ？

美味しいワインが出来る葡萄を、毎年たわわに着けてるか？





日曜日の夜ディナー終了時は大体哲学してしまう

ナンクルナイサァ～

自分に言い聞かせようか




明日は定休日です！

http://www.raout.com

こんな感じでやってます、ご来店お待ちしてます！









  

ディナーもオープン早々から忙しく
お客様には感謝しております！

これからもラウーを宜しくお願いいたします！

そうだった

今日楽しみにしていたワインが入荷したんだよ

まだ、日本ではあまり知られて無いけどね
最高のピノ・ノワールですよぉ～！



タンタラ・ピノ・ノワール・サンタ・マリア・ヴァレー2005です！

また新たにカリフォルニアのカルトワインの出現です

今や遥かに　カレラを抜いたとまで
言わしめている　タンタラなんだよね～

まだまだ新しいワイナリーでタンタラの日本お目見えは2004？
で最近なんだけど、業界の方ならご存知でしょう

05は最新ビンテージなんで若いかなぁ～？

でも、味見したいしねぇ
弟子のグッさんにも１本個人買い指せてあるから
こいつから先に頂こうとするかねぇ～


グッさん！
飲んでもイイよねぇ～？

って言うか勉強の為、飲むぞッ！

詳しくはHPのワイン情報を呼んで下さい！


http://www.raout.com






  

昨日は振り替えの定休日でしたから
今日が休み明けなんですねぇ～

ランチは久しぶりに　ピッコリーノの慎平ちゃん夫妻が
定休日を利用して御飯食べに来てくれた

最近では、恩納村のピザ屋さんピッコリーノ
美味しいって評判だよね！

さすが！っすね！

浦添じゃ、ラ・ストラーダの武ちゃん　が頑張ってるし
何か嬉しくなるね！


本当ならライバルなんだろうけど
でも心強いっていうか、一人じゃ無いんだよなぁ～って云う
安堵感みたいなのを感じる

利害関係無く付き合えるし、話せるのがいいよね

商売やっててもよ
こんな友達居たら嬉しいよなぁ～

な～んて、思ってるの俺だけか？　（別にいいけどね！）
勝手に思って喜んでるからねぇ～


そんな訳でワインの事かきましょうか！

今日ご宿泊のお客様も
嬉しい事にゆっくりワインを召し上がってくれまして
とっても美味しいって喜んでいただきました！


オーダーが国は問わないのでフルボディーでオススメをでした

そうですねぇ～
オードブルとメインの鴨のロースト・ブルーベリーソースを考えると

チョイト南のスパイシーな
フルよりのミディアムボディーのコート・デュ・ローヌ・ラ・フローランを

02’のワールドカップのフランス代表選手団公式ワインにも
選ばれた美味しいローヌワインですよ！



なんてお出ししたら
メインの鴨を待たずにアッという間にボトルは空いて
帰って来てしまったからね


その後にお肉に合わせてもう1本オススメをって
さてさて何にしましょうか？

ならばイタリアのヴェレノージ・ロッソ・ピチェーノ・スペリオーレ！

イタリア、05’オスカーナショナリ受賞ワイン
サンジョベーゼで作られる濃厚フルボディー果実の濃縮感タップリ
これでどうだぁ～！



ソースをフォン・ド・カナールから
ブルーベリーをタップリ赤ワインで煮詰めてバルサミコ酢
とバターでリエしたソースにアレンジして

ワインに負けない様にしてお出ししましたよ！

ご挨拶に行ったら
さすがこのワイン凄く美味しいです！
こんな美味しいのは飲んだ事ないですよ
って褒められてねぇ～


素直に喜べなかった俺が居たね・・・


まぁ～取り合えづ不味く無かったって事で良しにしましょうか








  

忙しいディナータイムが終了しましたよ・・・

山程積まれたお皿やグラスを今から洗いたいと思います



後片付けであと何時間かかるやら・・・


やらなきゃ帰れないので洗いたいと思います

今日もワインがいっぱい出ました・・・


それでは・・・


よっこらしょっと



  

金曜日は台風の為、臨時休業に
案の定、朝から真栄田は停電になって・・・

何も出来ず、本でも読もうと思って
ソファーにゴロンっと横たわり、数ページ読むも

暑っ～い！

断念してボォ～っと窓から
真横に吹き付ける暴風雨を眺めて

スゲェ～直撃だぁ　風速30Mも嘘じゃなぇ～よ！


真栄田の海は真っ白にシブキが上がって怖い位だったね

まぁ～夕方5時頃には電気も点いて一安心でした！


昨日は朝から植木を出したり看板着けたり
ランチから開けるゾォ～って張り切っちゃったよ

なんせ、木・金と宿泊やら予約が全部キャンセルで
飲食店には痛いところだからね

でも、まだまだ雨風が強く吹く中
パラパラとお客様も入らしてくれて、なによりです

宿泊のお客様も、時間通りチェックインなさって
取り合えず平常通りにもどったかな


昨日ご宿泊のお客様はワイン好きで
メールで問い合わせの時から

一緒に行く友達は、外国人でワイン好きなんでよろしくお願いします

っと云う予告を貰ってて、ちょっと悩んでた


ディナー始めはスパークリングから

南フランスのスパークリング、フリュテルをオススメで
ご提案しました、南仏はシャンパーニュより昔から発泡性ワインを
作っていたんだよ、そんな話を交えてオススメしました

続いて赤ワインのオーダーになり
好みはシラーやグルナッシュ系だと聞いてたので

仏ローヌの濃い目の実力派のドメーヌ・ダニエルをオススメ！

アメリカの人だろうっと思い
一応安心して貰おうと、ロバート・モンダヴィ・シラーも
準備してたんだけど・・・（安易過ぎたかなぁ～却下！）

メイン料理も終わり頃に予告通り
もう1本の赤ワインの追加オーダーが来ましたよぉ～

値段は少し高くても構わないので
オススメでこれを飲んでみて下さい！
って感じの物をってオーダーです！

う～ん3本目は難しいぞぉ～

イタリアがアメリカ向けに作ったワイン
チェレット・モンソルドー・チェレット04！
ボトルデザインもカッコイイ真っ黒で点字の浮き文字です！

続いて、もう説明の余地無しで
カレラ　02！（05より美味しいかったですよぉ～）

そしてフランスブルゴーニュの有名なポマールを
シャトー・ド・ポマール01　ジャン・ルイ・ラプランシュ
ブルゴーニュで唯一シャトー銘を名乗る
モノポールでルイ15世が宮廷用ワインとして造らせた
300年の歴史を誇るAOCポマールです！

しかも、有名で凄腕ラプランシュ家がこのシャトーを売却して
しまいラプランシェのポマールはこれでお終いになってしまうってから大変！
（現オーナーのジャナスは味の評判はイマイチなんだってさぁ～）

シャトーポマール俺も飲んだ事無くてネェ～
だって通常なら手は出ませんよ！貧乏レストランにはね

力説の甲斐があり3本目はポマールに決定！



そしてカウンターにご案内して
物欲しそうにワインを　ジーッ　と見つめると

皆で乾杯しましょう！って事になるね

ありがとうございます！
素晴らしいワインを飲ませて頂きまして！

なるほど美味しいですよぉ～
香り高くエレガントで高級ブルゴーニュの醍醐味を味わいました
（詳しくはHPのワイン情報にて書こうね）

さてさて
そんなワイン好きなお客様は那覇から起こしで
最近もお友達とご宿泊なされて気に入って頂きまして
リピーターの上原さんとお友達のワイン好きのMrクリスです！



クリスさんはびっくりするほど日本語が上手だよ！

上手を通り越して
クリスさん英語は話せますか？
って聞きたくなるくらい普通に話してる

でも残念な事にクリスさんは、来月アメリカに帰国してしまうんだ
礼儀正しくて優しいクリスさんと、せっかく友達になれたのに・・・

ポマールを飲み終えて、送別会になって
お店からワインを1本プレゼントで開けて夜中まで
楽しく飲み明かし、また会えることを約束しましたよぉ～



先ほどチェックアウトなされましたが

二日酔いで頭痛くないですか？って聞いたら

ありがとうございます！
おかげさまで大丈夫です、ぐっすり寝ましたから！

ってまぁ～

クリスさん英語は話せます？























  

イヤイヤ忙しかったなぁ～

台風だから行く所無いしなぁ～みたいな感じで
ネットカフェかっ！ってな勢いでランチからハードでしたよ


まぁ～お蔭様で忙しいのは何よりですけどね

そうそう、7月から、しばらく冷製スープ月間を
自ら使命と化してやってんだけどね

先週はランチのウェディングのお客様が多かったから
涼しげなスープをなにかって思って、作ってみましたよ！



寸前にハイビスカスの花をグラスに入れてお出ししましたよ
題して　
冬瓜のコンソメとヴィソワーズのパリの夕暮れ沖縄風

Wグラスで、沖縄らしく冬瓜を使った涼しげなスープで
ウェディングのお客様も皆様は喜んでくれてました！


写真じゃ見えずらいかなぁ

2層になっていて、下が冬瓜を煮溶かした物を
鶏ミンチと野菜でコンソメスープの様にクリアーなスープ
を作り、下に入れて固め2段にしてあるんだけどね！

このグラデーションが、まるでパリの夕暮れの様だ！
って事でパリソワールって呼ばれてるスープです

本来は普通のビーフコンソメで作るけどね
もっと淡くしたかったからと、ヘルシーで善いでしょ？

こんな冷製スープには
やや甘めのロゼワインなんて如何かと思いますがね

もしくは、クリーミーな感じのオーストラリアのヴィオニエなんて
いい感じじゃないかなぁ～

まったりとしたヴィソワーズと甘さやクリーミーさを
残すワインは相性バッチリじゃないか！

これぞフレンチの醍醐味ダァ～！

来週からはどんなスープを作ろうかなぁ～





  

げぇ～暑いヨォ～汗だく！

早いうちからディナーが集中して、もうヘロヘロダァ～
やっと今日宿泊のお客様のバースデーケーキを盛り込んで
終了となりましたがなぁ！

HPのワイン情報を観てくれて
女性にオススメのドイツワインのオーダーも頂きました
ありがとうございます！　（気に入ってくれたかなぁ？）

ドイツって所はワインが作られる最北の地なんだよ
だから気温が低いため赤ワインはほとんど作られず
90％は白ワインを作ります

赤ワイン用の葡萄が気温が低く熟さないのが最大の理由かな

フランスで言えば、ドイツ国境で隣の
アルザス地方やシャンパーニュ地方がいい例だね

しかもドイツワインが甘口が多いのも
気温の低さが有るからなんだけど

気温が低いため葡萄の糖分がアルコールに転換しきれなく
残糖の比率が高くなるから、甘口のワインが出来るんだね

これをドイツワインの基準にしてるんだよ
残糖量を　ヘクスレ度　って云う単位で表して
このヘクスレ度の高さでランクが決まってるんだよ

ドイツワインでよく聞く事が有ると思うけど
アウスレーゼ、　ベーレンアウスレーゼ、　カビネットなんて名前ね

これは甘さを表してる言葉なんで
注意してラベルを読んでみると、肩書き付きクラスのワイン
なら必ずランク付けされてるから観てみてね

じゃ～肩書き付きって何にか？
もうソムリエの勉強に近いけどね、QmＰやＱｂＡの事
いい上級畑の葡萄で造るワインですよって表示ね

まぁ～此れ位覚えておくとドイツワインも
見方が変わってきて楽しいよ！

ドイツワイン好きなら覚えて損しないからね

一概には言えないけど、ドイツワインは甘いほど上等ワイン
なんだよ！

しかも、くどくない甘さだから美味しいんだよねぇ～
ボトルも色とりどりでスマートな形でカッコイイよね！



これは　アルツァイヤー・ヴォルトベルグ・リースリング・アウスレーゼ　QmPです！







  

最近全然ワインの事書いてないので書いてみましょうね！

フランス、イタリアときて次は何処の国か？

多分スペインかなぁ

ワイン用の葡萄の栽培面積では世界1位
生産は3位だったけな？

近年では、わいん法の制定が厳しく定められ
技術革新も進み美味しいワインが輸出され飲む機会ふえました
しかも、今のところ低価格なのが嬉しい！

最近では新しいワイン法も改正されて
DO、DOCの上のクラス、ヴィノ・デ・パゴなる最上級クラスが設定され
単一畑の最上級葡萄限定ワインが出来上がったんだ

こうなると、今まで低価格で有った物が値段が上がって
来ると思うなぁ～

元々自国向けにワインが生産されてたから低価格で済んでたんで
輸出向けになって、高品質のワインを作り始めると
あっと云うまに、カリフォルニアワインみたいに高騰するよ

実際ワインの歴史も大変古いし、なんせ世界の海を征服した
スペイン艦隊をもった大国だもん出来ないわけ無いし
遅い位いだったんだよね

スペインワインの特徴はなんと言っても
樽熟成の香りが挙げられるね

レゼルバで樽熟成を1年瓶熟成2年
グランレゼルバで樽熟成3年瓶熟成2年以上
と厳しい規定がある

クリアレンサと云う最下位のクラスでも6ヶ月以上の
樽熟成が必要なんだ！

だから普通にグランレゼルバクラスはビンテージの古い物が
多く出回ってるのは、そのせいなんだね

葡萄品種で云えば
代表は　テンプラニーニョ　だね長期熟成に耐える高級葡萄　



次が　ガルナッチャ　グルナッシュと同じですよ！

白ワインならアルバリーニョが有名かな
あとはマカベオかぁ～

どちらもフレッシュで濃くのある酸味が特徴ですね

スペインも暑い国だから白ワインも美味しいのが
多いよね！

ただ白ワインやロゼワインも樽熟成の規定が厳しく制限
されてるから樽香が嫌いな人にはキツイかな？

なんか書いてると、書かなきゃいけない事がイッパイ
出てきて終わらないよ

後は明日にしましょうか！











  

さてさて、もう疲れたからクローズしようかぁ

今日もランチから披露宴の会食です！

今日のお客様は広島からのお客様で
万座ビーチのチャペルで挙式を挙げてラウーにおいで下さいました！

なんと、今週末はレストランウェディング3連発だぁ～！

大阪からお越しの針生さんカップル

京都からの山崎さんカップル

そして今日、広島からの藤井さんカップル


素晴らしい！
この週末は幸せパワーを沢山もらいましたよ！


そんな訳で、またまたワインは登場しませんでしたぁ～




  

やっと終わりました・・・

今日のディナーは貸切のウェディングパーリーだ

朝から仕込みをして、なんとか間に合って
皆様に喜んで頂きましたので、良かった・・・

ご夫婦とも京都の人で、カヌチャリゾートで挙式の後
ラウーでパーティーになりましたよぉ～


何回か用事で沖縄にいらした時に打ち合わせしてたんだけど
なんとなく、友達の事のように話をしてる様に感じてて

なんて優しいお二人さんなんだろうなぁ～なんて
メールや電話でも打ち合わせを何回もしたんだけど

幹事さんも大変だぁ～みたいなね！



つい昨日の夜にも最後の打ち合わせをしたけど
もぉ～全然きがつかなかったぁ～

　「僕らは幹事でも無いし、司会でもないんでねぇ～」

　「あっそうなんですかぁ～、幹事でも無いのにたいへんですねぇ」

なんてお馬鹿な事を、お二人に言ってたんだろうか
初めっから勘違いをして打ち合わせしてたね


宴もたけなわ、ウェディングケーキの入刃になったんで
じゃ新郎新婦の顔でも見てみるかって覗きに行ったら

打ち合わせしてた二人がケーキカットしてるじゃないかい！

お～い！どうなってんだこりゃ？

なんて失礼な俺なんでしょうか・・・

パーティーが始まってチラット顔見せに来てくれたときも

　おめでとうございます！

じゃなく、お疲れ様って言っちゃったよ！


あぁ～あ、やっちゃった！
その後はお詫びをしたんだけどね

なぜか気付かなかったんですょ～（俺は間抜けか？）













なんとうかつな事に、この二人が新郎、新婦だったことに
ウェディングケーキカットの時まで気がつかなかったよぉ～

  

今日のお昼に、レストランウェディングとまでは行かないけど
挙式をホテルのチャペルで挙げて、披露宴を当店ラウーでと

無事終了して良かったよぉ

勿論　大人数はうちではこなせないから、今日も14名様貸切
料理は特注のフルコースですよぉ～

特注って言っても値段が高いって事じゃないよ
予算似合わせて、最大限ご希望に近いメニューを作るって事ね

今日も大阪からのお客様で、沖縄の食材を出して欲しいって
そしてフルコース、値段は此れ位で、飲み放題も付けてね

とっても喜んでもらったようれしかったなぁ～

また絶対来ますからね！って言ってもらえたしね


そして、明日のディナーには京都からのお客様で
こちらも挙式はホテルで挙げて40名弱の披露宴パーティーをラウーで

明日は貸切のパティー形式ですよぉ～

この模様は明日おつたえしようね！


弱った身体に鞭打ち働きますよぉ～




ワインは全然出てきませんでした








  

昨晩はディナーが早い時間に集中して
バタバタしてシマッタナァ

おまけに途中から頭痛と吐き気がしてきて
１０時にはリタイヤだよぉ～

これが熱中症かねぇ～なんてもうろうとした意識の中考えたよ

今日も頭が痛いままだけど、俺大丈夫かなぁ？
マジで歳とったなぁ～って思う、身体がオーバーヒートしてるかも


ってなわけで、最近ワインの事書いて無いんでね
一つ書きましょうか！

フランスワインを大別すると大体大まかに

　ボルドー、ブルゴーニュ、シャンパーニュ、アルザス、ローヌ、プロバンス
　ラングドック・ルーション、ロワールなど有名な地方名だね

もう少し在るけどこの位にしておこうね

これは、イタリアの様に州でも無くワインの産地として呼ばれている
日本で言えば関東、関西、近畿、みたいなもんかなぁ

ボルドーで言えば、3県にまたがるワイン生産地を
ボルドー地方と呼んでるんだね

フランスは100の県が在り、そのほとんどの地方名は
ワインの銘柄で区別され呼ばれているんだ

ここが、フランスの凄いところだと思うよ

日本で言えば、お米の産地で呼び名を決めてるみたいなもんか
ササニシキ地方、コシヒカリ地方、なんて感じかな？

其れ位ワインが国家的な重要な産業で
いち早くからワインの規制や法律を確立して
最高のクオリティーを保持し続けてるんだね



料理名も、このワインの地方名による名前がとても多い
ワインと料理が一体になり歩んで行ったって事だろう

よく耳にする所で、　○×△のプロヴァンス風　なんて有るでしょ

これは、トマト、ニンニク、ハーブなんかをイッパイ使った
料理になるね

すると、プロヴァンスと云えばロゼワインが有名だ
じゃ～ロゼでも飲みますか！って事になる訳よ

ものすご～く安易な例だったけどね

こんな感じで料理とワインを対にして考えると
またまた食事が楽しく感じられると思うんだなぁ～

レストランで料理名が出てきてたら、しめたもんだから
チャレンジするのも楽しいんじゃない

お店側もお客様が今、なにを飲んで居るかもふまえ
料理をつくると思う、少なくともウチはそうするね

勿論、ワインのオーダーの無いお客様もいるから
何も飲まれて無いんであれば、こう仕様かなって考える


これを、俗に　マリアージュ（結婚）　と呼び
料理とワインを上手にマリアージュさせると、一層美味しくなるんだね！








　




  

怒涛のラッシュが19：00に起きた
御飯の時間は皆一緒なんだね！

ホールのスタッフも入ったばっかりで
まだ慣れてないから少しばかり心配になり
ホールも見ながらに

お客様には関係ないことだから、言い訳に成らない
事だからね、辛いとこだよ

汗かきながらお客様の前ってぇーのも何だけど
致し方ないよ、暑苦しくてスミマセンね

涼しい顔して、ウインクの一つも出来れば良いけどさぁ
俺がやったら、これもキモイさぁ～なッ！



ワインに限らずだけど、不思議なもんで

赤ワインばっかり出るナァ～って赤を多めに仕入れると
白ワインが出始める

最近白ワインのオーダー多いなぁ～って白を重点に仕入れると
赤が出る

スパークリングがやたら出るナァ～って仕入れると
ぱたっと止まるよなってね

こんな事の繰り返しだよ

これも人生なのかなぁ～なんて思って諦めるけど


そうか明日は定休日だ！

お休みだよねぇ～良かった、オジーは最近暑さで弱ってます
のでリフレッシュさせて頂きますよ

犬と一緒に真栄田の海で寝っころがってようっと！



  

昨日ご宿泊されたお客様はワインの好きな方だったなぁ

那覇からいらしてくれたご夫婦と3歳の娘さんのご家族で
うちには初めてのご来店だそうで、以前から来たかったって
嬉しい事言ってくれてまぁ～

始めはグラスの白で前菜を食べて
途中から赤のフルボディーをお願いしますと
オーダー頂いていたんで

　「ご宿泊のお客様にはドリンク類は全て20％OFFにしてますから
　　せっかくなんで○×円位のワインは如何ですか？」

スペインのグランレゼルバ98’
カリフォルニア　ジンファンデル03’
フランス　シャトーベルナルド00’

の3種類を御見せしてチョイスして貰ったんだ

お選びになったのが
ストーンヘッジ・ジンファンデルだった

御目が高い！
飲んじゃうわけぇ～って内心ね

カリフォルニアの固有葡萄種のジンファンデル
最近はピノやカベルネに押され気味だけど
ストーン・ヘッジは値段もそこそこで、ジンファンデル
の持ち味を引き出し最高のワインと評価の高いワインだ

ご挨拶がてらワインを開けにホールに出て
お話をしてワインをサービスしました


やっぱり那覇の人達からしたら恩納村は
ど田舎なんだね！

この辺はまったく何にも無いんですねぇ～
泊まり掛けじゃ無いと来れませんからね！

って言われちゃったよ

そりゃそうだ、コンビニまで車で10分
スーパーまでは20分だもんね
街灯無しで真っ暗、蛙と虫の声がBGMさ！


でもとっても気に入ってくれて

子供を寝かせてから、ゆっくりお部屋でもう1本
ワインを飲みますから選んで下さいって


2本目はイタリアワインの女王
バルバレスコをお部屋にお届けしました


楽しい時間を過ごしてもらえたかナァ～？


















今頃は、家族でヤンバル観光にお出かけしてるかなぁ～