RAOUT（ラウー）です！

お疲れ様でしたぁ～

4月が今日から始まりました


お昼はゆっくりスタートでしたが
気が付けば大忙しに

そして夜はスタートからの
ご予約やら何やらバタバタで


いやぁ～もうチョット時間が散けると
助かるんですがねッて

これも飲食店をやってる方々なら感じる
お店七不思議の一つだよね！



さぁ～そんな感じで

今週も御いでいただきましたお客様には
ホント感謝です
ありがとう御座いました！

ランチに入らして気に入って頂き
ディナーに予約を頂いたり

ディナーで気に入って頂き
ランチでお友達も誘って来て頂いたりで

ホント嬉しいですよぉ～
ありがたい事ですネ

こんな小さなお店っていうのは
お客様に支えられてるのを実感しますね

僕は奥の方の厨房で
お客様には余り会えないけど

ホールのスタッフはお客様の情報を

*ちょっとお歳を召して〇才位でしょうか
　*先週も入らしてます
*その時は何を食べました
　*〇〇はダメです
*前回はディナーに入らしてます
　*かなりゆっくりとお食事しますので

などなど

オーダー前から途中でも
逐一報告をくれますから助かりますよぉ～


チョットづつ内容や味付を変えて
お出しする事が出来ますし

ペースを考えて作ったりして
温かい料理は出来立てを食べてもらえます

一人じゃ出来ませんから
スタッフにも感謝ですよねぇ～



さぁ～それではお料理紹介しましょう


夜叉ベラのポワレ南仏風　ブールブランソース

個人的にイラブチャーより
夜叉ベラの方が身が締まってて
断然美味しいですね

突きん棒で漁師さんが一本一本捕りますから
数は取れないけど、揚がっていたら
必ず仕入れて居ますよ

（ベラって云うだけでね仕入れ値はかなりお得に・・・）


ベラ系の魚は大きいサイズになると
肉厚でホクホクの白身なんで
濃厚なブールブラン（バターソース）が合うでしょう！

たまにしか食べられないお魚です


それでは明日は定休日
火曜日からRAOUTラウーを宜しくです

http://www.raout.com
098-965-3205　　　　まで