RAOUT（ラウー）です！

お疲れ様でしたぁ～

夏だなッ！


って訳で5月も後半、暑いですねぇ

それでは昨日に続いて
新館の紹介と行きましょうかぁ



新館はRAOUTラウーからは裏手
一段高い位置に建ってます

今日もサンセットが綺麗でした
夕陽を浴びて本館も良い感じじゃないですかぁ～

6月からはご予約受け付けておりますので
お早めにご予約下さいよ！


まぁ～これの３階部分が
昨日ご紹介のゲストルームなんですネ

２階部分には、お泊まりゲストの
朝食と夕食を出す和琉お食事処が在ります

夜はお寿司がメインになりますよぉ～
新鮮な魚介を使う握り寿司ですから
お楽しみにネッ



店名は　｢　あしゃぎ　」と付けました

　あしゃぎとは
琉球時代の貴族のお屋敷で
御客様を招いたり、泊める為に造られた
離れ座敷を、あしゃぎと言います

今年の初めに
リュウキュウガネブを植に行った

国指定重要文化財に指定されてる
　｢　中村家　」にも在りましたよ！

何やら、あちゃぎ　って言う地域も有るそうで
意味は同じですけどね

まぁ～RAOUTラウーの大切なゲストを
お招きするわけですから、そう名付けましたね

離れ座敷って云う位なんで
勿論、御座敷をご用意してるんだなぁ

南欧地中海から一転して
沖縄を感じてもらいたくてね



あしゃぎの、朝食の御紹介です！

昔からお付き合いのある
読谷やちむんの里　｢北窯」の親方達に
焼いて貰ったやちむんを使ってますので

やっぱり良い雰囲気を出しますよ
クーブイリチーや人参シリシリ、五目ヒジキなど
お惣菜料理がチョット御馳走に見えてくる

料理と器の関係
ホント大切な事なんだなぁ～

それと職人手作りの一品物は
その人の感性の素晴らしさと
素朴だけどパワーを感じられますね

やちむんを器にしたのは今回始めて
まぁ～洋食の世界居るからだけど
磁器が殆んどだったでしょ

これを期に陶器に盛り付ける
和の感性を磨きたいけどねぇ


朝食の小鉢です

ただ・・・
僕が作ったら駄目でしょッて思うんだ


作る事は出来ますよ
料理人ですからね

残念ながら僕には資格が無いと思うんだ

フレンチやイタリアンの料理人が
この和・琉の料理をしたら
何か幻滅するよね？

ましてや寿司握ったら・・・

ここは、犯してはイケナイ領域だよ
そんな懸念を抱きながら至んだけど・・・


なんと！そんなさなかに
ウチナーの海人寿司専門のスタッフが
入ってくれたんだよぉ～

ホント嬉しいです！っていうか
大助かりでしょ～

沖縄の魚の事なら任せて下さいよ！
って言ってくれてますからねぇ～

頼もしいいんです


が・・・


一つ問題があるんだなぁ～


海人で寿司以外の料理を
作った事無いって言うんだモン！

火を使った事は無いって断言されちゃったよ
これまた珍しい吾人だよ・・・

個性とでも言いますか
｢　今まで何食ってたァー！」
って言っちゃったよ


それでも純ウチナーのスピリッツがあり
海のスペシャリストが仲間になってくてれ
力強いですよ！

徐々に火の使い方でも習って貰おうかなぇ～


それでは今日はこの辺で
又明日です

http://www.raout.com
098－965－3205