RAOUT（ラウー）です！

  

さて、今年も24時間を切りましたね

今日はさほど忙しくも無く過ごしましたが
嬉しいお客様達が入らしてくれましたよぉ～

沖縄の妹みたいな存在ですね
俺が若い頃ウェイトレスとしてサービスを担当してた
あの頃は若かった娘子達です

今も皆綺麗だけどね



個別では良く着てくれますが
一緒はなかなか無くて、1年に1度
年末に顔を見せに来てくれるんだ

皆それぞれ事情もあるんで
年々人数は減ってきたけど
顔を見れてとっても嬉しいんだよねぇ

あの頃の話をあれこれしながら
昔話をしながら楽しく過ごしました

これもまた年末の楽しみになってきたねぇ

ずっと続くといいんだけど
又一人嫁に行きしてそのうちに子連れの
集まりになるのかなぁ？

今夜も入籍の報告を貰いましたよ！　


アサミ！これからも幸せになｯ！

でもRAOUTを忘れないで居てくれてありがとう！

来年も皆が幸せに過ごせる事を
心から祈ってるサァ～

さぁ～あと1日だから、もう一ふん張りしましょうか！



年末年始は休まず営業ですので皆様よろしくです


http://www.raout.com



  

さて、今年も後2日になりました
皆様はいかがお過ごしでしょうか？

今朝は漁港に年末年始の買出しに
今日が、今年最後のセリだったので
新鮮なお魚達を普段より多目の
仕入れに行って来ました！



年末は魚も値段は高めだね
まぁ～美味しそうな魚を仕入れられたので
良しとしましょうか

寒くなったので脂が乗って
刺身に良い物ばっかりでねぇ
あれもこれも買っちゃったよ


それではＲＡＯＵＴの年末年始のスケジュールですよ

31日　ランチ貸切　　ディナー通常
元日　ランチお休み　ディナー通常
2日　　ランチ通常　　ディナー通常
3日　　ランチ通常　　ディナー通常
4日　　ランチ通常　　ディナー通常
5日　　　　定休日

に成ってます

ヤンバル方面にお越しの際は
ドライブがてらお寄り下さいねぇ～

ディナー付ご宿泊プランの方も是非ご検討下さい！

お腹いっぱい食べて呑んで

帰りを気にせず、そのままご宿泊で
お正月気分を満喫して下さい！

http://www.raout.com　　詳しくは

それではまたバーイ


  

ウォー！
前半からご予約イッパイで飛ばしましたよぉ～

ｯな訳でして、本日はチョット早いけど
ここら辺で終わりにしましょうか！


まぁ～師走に入りましてねぇ
俺も少しはパタパタしておりますよ


今年も残す所、あと3日ですか
どんな年だったかなぁ～なぁ～んてもんは
今は考えも付かないねぇ～

まず、終わる気がしないからね！

31日の大晦日まで
レストランウェディングが入ってましてランチタイムは貸切です


やっぱり最後の最後
ラスト一皿を出し終わった時
大晦日をゆっくり噛み締めるんだろうね


もう少しだから
後チョットだけやってみよッと！




  

ふぅ～クリスマスディナー3日間を終了！


ヘロヘロです・・・


まぁ～今年も何とか盛り上がりまして
お客様には感謝！　


あっ、それにイブと今日の当日の2日間も
わざわざＲＡＯＵＴに来てくれたサンタさんとトナカイさん
にも感謝ですね！




お客様もプレゼントもらって喜んでましたよぉ～

今年は俺もサンタさんからプレゼントをもらいました！
（おっと、忙しくて開けてないヤシィ～）


まぁ～皆様に感謝の3日間でしたね
スタッフの皆もお疲れ様です！


アミューズの写真しか撮れなかったけどねぇ～
取り合えず記念に載せるか！



ＲＡＯＵＴから小さなプレゼントと題しまして

アミューズ（おつまみ）の3品盛りです！

アランチーノ（ライスコロッケ）
自家製フォワグラのテリーヌ
サーモンマリネとイクラのサラダ

お客様をお迎えする1品目がこれでした！


この後はどうにもなりませんでしたとさっ


さぁ～明日は変則の定休日になっております
ゆっくり休みたいナァ~なんて思ってるけどねぇ～

しかしねぇ～、残りの5日間も
デリバリーシェフも行かないとだし
他にも御予約をイッパイ頂いてまして
気が抜けない状態ですよぉ～

そして年末年始は休まず営業でございます

もぉ～ちかれたのでこの辺で
ご来店頂きましたお客様、ありがとうございました！

これからも宜しくお願いいたします！





  

申し訳ありませんでした
久しぶりになってしまいました！

ありがたい事にですねぇ～
俺も人並みに体調を崩してしまい
風邪？みたいなのにかかってしまったんで
グダグダしてまして、更新できませんでした。

なので、遅くなりましたが本日
クリスマスディナーのメニューをですね

　　　発表！です



　　　　　　　　　　RAOUTから小さなプレゼント
　　　　　　　　　　　　　　　　　＊
　　　　　　　　　トマトの籠に詰めた牡蠣のマリネ
　　　　　　　　　　　　　　　　　＊
　　フランス産雛地鶏コクレのバロンティーヌ・オレンジソース
　　　　　　　　　　　　　　　　　＊
　　　　　　フカヒレを浮かべたオマール海老のコンソメ
　　　　　　　　　　　　　　　　　＊
　　　　スカンピのムース　淡雪の様なパプリカのソースで
　　　　　　　　　　　　　　　　　＊
　　　　牛フィレ肉のステーキ香草風味　クリスマスを飾って
　　　　　　　　　　　　　　　　　＊
　　　　　　　　　　　　自家製焼立てパン
　　　　　　　　　　　　　　　　　＊
　　　　　　　　　　　クリスマスデザート（6品）
　　　　　　　　　　　　　　　　　＊
　　　　　　　　　　　　珈琲　ＯＲ　琉球紅茶


で、お一人様　4.800円に決定いたしました！

クリスマスデザートも6品を
お好きなだけお選び下さいって感じで
今年も行きますので
この日位は食べちゃって下さいよぉ～

それに、厳選　X'masワインも良いのを揃えますしねぇ～

しかしですよ
毎年の事なのですが、あまり予約状況が・・・・


ご宿泊付きプランも合わせまして
是非是非、ご検討下さいねぇ～

今年最後のイベントですので

美食と美酒でおもてなしさせて頂きます！



詳しくは　　　http://www.raout.com チェックよろしくです



  

お暇なディナータイムでございました・・・

なので、こんな時は
クリスマスの飾り付けをしよぉ～！

って事になりまして
グッさんと二人で飾り付けをしたのでありまぁ～す

ヤロー二人でクリスマスの飾り付けってぇ～のも
実に寂しい限りだよ

よそのお店は女の子のスタッフが
　「　カワイイィ～　」なんて言いながら
キャッキャッしながらやるんでしょうけどねぇ～　（うらやましいぃ～）


RAOUTは昔から
男共がこんな事をしているんですよぉ


でもね、とっても大事な事だと思うんだよねぇ～

表現力だからね

決められたある材料を使って
いかに効果的に綺麗に見せるのか

店内のディスプレーも同じだし
お皿に料理を盛り付けるのもしかり
店内の照明の具合もね

なんか居心地がいいネェ～って感じてもらえる
お店作りを目指して行きたいね！

実際、お客さんには
それが何なのかは判らないんだけど

事細かにこだわって観て配置する

計算された適当とでも言いましょうか
乱雑の中の整頓なのか


皿に盛り付けた料理にパセリをパラパラ
ブラックペッパーをガリガリ
アクセントでソースをヒュっと流す


総て適当だけど綺麗じゃないといけないよね


これの積み重ねが心地良さを作ると思うんだ
未だそれが、どんな事なのか判ってないけどね・・・

それを理解したいって常に感じ様としてるよ

なんか難しい事になったので・・・





どうも納得行かないので
本番までもう少し考えてみようか！

12月になりました！
HPチェックしてみて下さいよ　http://www.raout.com



  

昼夜と冴えない一日ですよ・・・

まぁ仕方ないですがねぇ～




ところで、昨日はお休みだったので
雑用をこなし、ついでに恩納村役場
健康推進課に出向きまして
体重測定表を貰ってまりましたぁ～

８月の最終日に健康診断を受けまして
９月の後半に結果が出たんだけどねぇ

これが、最悪だったわけよぉ～

間違って１週間早く結果を取りに行っちゃったんだ

そしたら

　「結果はこちらに届いてますけどね
　　ちょっと専門の指導員とお話ししてからじゃないと
　　　この結果だと渡せませんねぇ～」

おいおい
それって、どんな結果だよｯ！

3年前も、受けた結果が悪くて
ご指導して頂いたんだけど　（叱られたんだけどね）

今回の結果では
改善されて無いし、一段と悪くなってるって訳だ

ッて言う訳で１週間後
再度、指導員さんとお話しと結果を聞きに

まぁ～数値が５段階有るとして
総て４のレットゾーンに入ってるからビックリだよ

最後の５が治療を要するってやつで
その１歩手前だってから一大事じゃんかぁ

糖尿、通風、脂肪肝、メタボリック
に、その他いろいろダメ出しばかりで
健康には自信があったのによぉ～

ここ数年は不安だよ・・・


そこで１０月から毎朝・夜に体重を量り
体重を減らす様に心がけ
適度の運動をして下さいって事になった訳よ

なんか女じゃ有るまいし
毎日体重計乗って気にするのもねぇ～

でもなぁ～、管につながれた生活が
眼の前に来てると思うと致し方ないか・・・

なんせ、薬漬けで食事制限のあるコックって
言うのも可笑しいな話しだよね
料理が美味しく無いような気がするよ

そんな訳で１０月は一応
毎日、体重測定と脂っこい物は控えて
生活してたんだよ

結果よｯ！

体重は少しずつ減りまして
２㎏減で１０月を終えたんだ！　（何となくスリムに・・・）


で、１１月に表が無くなってしまったら
もう体重測定する事も無くなってしまい
心の隅でヤバイなぁ～なんて
チョット不安な毎日で過ごしてたんだ

ただ、食生活やなんかは変えて無かったけどね


そして丁度昨日の１２月１日が定休日

これは、良い機会なんでよ
体重測定表を貰いに行って来たんだねぇ～

そしたら、指導員さんたら
万歩計まで渡して呉れまして
　「　運動のめあすにして下さいねぇ～　」って

　「10.000歩くらいあるといいですけど
　　事務職ですと5.000歩位しか無いんで
　　運動不足になりがちなんですよぉ～」



っとまぁ～健康にかなり気を付けた
生活になっちゃったよ！

毎日体重測ってからに
万歩計着けて生活するなんぞ
考えも及ばない事だったからなぁ～

さてさて今日は万歩計測定初日だｯ
何歩位歩いてるかねぇ～
４・５千ってところかな！


・・・


・・・




６０５歩




チョッッット　コレッ！ちゃんと作動してるかぁ～
俺ってどんだけ歩いて無いのって感じが・・・

き・き・きっと・・・着けた場所間違えたかなぁ・・・