RAOUT（ラウー）です！

お疲れ様でしたぁ～

夕方からは晴れて暑いかったぁ
湿度90％以上ですか？

厨房はスチームサウナ状態で
いい汗かきました！

そんな感じですが
きょうで今年も半分が過ぎて
明日からは折り返し


沖縄は夏がやって来ちゃうよ
まぁ～僕はひと足早く真っ黒です
首から上と腕だけだけど・・・

波乗り、サーフィンなら格好いいけどネ
畑仕事ですよ！


ワイン造りや
ゲストルームを作ったりって
忙しいねぇ～って言われるけど

でも、美味しい物を楽しんでもらいたい
って気持ちしかないんだよねぇ～


中心は｢　食　」に有るんですよ
一見多方面に成ってるけど

食事をしてもらって
　｢　ありがとうがざいました！」
ってお帰しするのも良いけど

何か物足りない・・・


小さなお店だけど
来てもらったお客さんに
もっと楽しんでもらえないかなぁ～って


こんな田舎のレストランに来たんじゃ
帰りも大変でしょ？

寛いでゆっくりと食事をって言ってても
帰り道を考えたら・・・だよね
十分お気持ち察します

ならばチョットだけ贅沢してもらって
田舎を楽しんで行っちゃえ～

プチリゾート気分でリフレッシュしてもらいたい
なんかワクワクした気分って良いよネッ
そしたらご飯も美味しく感じるでしょ？

そんな気持ちです
それでオーベルジュにしたんだ


ワイン造り

何かここに来なくちゃ駄目な物を
作りたかったんだねぇ

デザートやパン
アラカルトメニューでも良いんだけど
だから色々と作ったよ

でも葡萄と会っちゃったからねぇ～

まさに沖縄でも
此処でしか味わえない逸品だよね

残り何年身体が動くか判らないけど
やる価値は有るって思ってよ

簡単じゃ無いのも承知
でも目の前に葡萄畑が広がっちゃて
始めは駄目元だったけどね


でも料理にはワインでしょ

自分の料理に自分の作ったワインですから
これが出来たら何か凄くない？ってネ


全部、食時の時間が中心なんだよねぇ

どうしたらお客さんが来てくれて
喜んで楽しんでくれるか？

RAOUTラウーを憶えてくれるかなんだ


もっと別のやり方があったのかもしれないネ

けど、こんなになっちゃったよ

ただ忙しいで終わりたく無いんだ
中途半端な忙しいは
時間の無駄使い

目的地を見極めて時間を使いたい
って思うようになったのかなぁ


人生も折り返しを過ぎたから
そろそろ暑い夏が来て欲しいけどねぇ～


http://www.raout.com