2012年09月23日

僕が自ら丁寧にお出ししてるんですよ

お疲れ様ですッ汗
(ちょっとキリッとしてみましたあかんべー

本日もゲストの朝食から始まりましてお箸
怒涛のランチをこなし汗
只今、ディナーが終わった所なんですよタラ~

日曜日の宿泊はディナー付のみで
設定してまして、翌日の朝食はありませんよ

だって定休日ですからねっ!

で、明日は定休日って訳よ
なので、かなりの開放感があるねぇ~

慣れて来たとは言え
朝はプレッシャー掛かるよ
なんせ、一人でやってますから

寝坊なんぞした日にゃぁ~
すみませんじゃすみませんがーん(ダジャレか?)


ゲストの皆様は殆んど
僕が朝食作ってるて思って無いみたいだねぇ

まったくもぉ~
僕が最後まで食事を作って
お泊りのお客様を送り出すんです

お帰りの際には
ご挨拶して、またのお越しをお願いして居ます



まぁ~オーナーシェフが朝からダッシュ
一人でパタパタと卓の配膳したりゴーヤー
お茶やお味噌汁にご飯エイサーもってて

僕が自ら丁寧にお出ししてるんですよ

 「 お替りどんどん言って下さいねぇ~ 」

ってやってるとは思わないかびっくり!



でも、田舎にあるアットホームで小さなオーベルジュですからね
それもまたアリだよねッあかんべー

そんなのが気に入って貰えれば嬉しいけどチョキ

http://www.raout.com


そうだ、また台風来てるさぁ~17号よタラ~
今度も週末じゃないか?


なんだかなぁタラ~
もぉ~どうにでもなれッ!ムキー



それでは、明日お休みですので
火曜日からよろしくお願いしますよパンチ!










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Posted by ラウー at 22:32│Comments(0)お店紹介
 
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プロフィール
ラウー
ラウー
沖縄リゾートの中心恩納村、海辺の村で海を望み、テラスからは最高のサンセットも観られる贅沢、静かな夜には潮騒の音が心地良いです。
恩納村は真栄田岬から程近い高台に2000年にOPENです。田舎にあっても地元の旬鮮食材を使いこだわりの美味しく健康的なフレンチ&イタリアンの地中海風料理と厳選ワインで、くつろいだ時間を過ごせる地元で評判の泊まれるレストラン、オーベルジュ・ボヌシェール・ラウーのオーナーシェフです
1997年に北谷町港にフレンチレストラン・シェフズバー・ラウーをOPENを皮切りに
2000年に現店舗を2号店としてOPEN
2006年には旧店舗の木の温もりが漂う大きな三角屋根がトレードマークのログハウスで営業していましたが、惜しまれながらも解体し現在の地中海風の店舗に建て直し拠点を恩納村に移し、一層パワーUPして皆様をお出迎えしています
もう一つのライフワークは琉球列島、沖縄原産山葡萄リュウキュウガネブを2007年より栽培を創め2011年に純沖縄山葡萄によるワインの試作ワイン〈涙 ルイ〉を完成、一日も早く皆様に飲んで頂けるよう販売を目指し日々奮闘中です
葡萄栽培から醸造もしてるヴィニュロンでハルサーな1965年ビンテージ(生まれ)のハルサーシェフです。

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