RAOUT（ラウー）です！

さぁ～久々の休みも取って　（　特に何した訳でもないが・・・犬の散歩位かぁ～　）

やっと新年がスタートしたって感じがするね！

そこで、ひとぉ～つ！　

今年はこんな事がしてみたいなぁ～位なんだけどね

抱負を語りたいと思います。


去年の話です。っても、つい最近ですね

1個（ワンホール）6000円位する究極のチーズケーキっていう物をネットで発見した訳よ

俺も以前、北谷でお店やってた時にね
ここまで、こだわった訳じゃないけど同じように色々試行錯誤して
作った、タルト・オー・フロマージュがあるんだけど

これは、自画自賛では無いんだけどね
結構美味しかったんだよねぇ～ほんとによ！

一応レシピーは完成してるんだけど、手間とコストがねぇ～


数種類のチーズを絶妙のバランスで使って焼き上げた　チーズタルト

しっとりと、そしてまったりっとして、クセのあるチーズが混然一体となって
奏でる複雑味とかすかに感じる酸味と渋みが口の中でとろける・・・・・

どぉ～でしょ～？お客さん！
食べたくなった？

俺は食べたい！また食べたい！

美味しい物は自分で作って、自分が食べる！
お客さんには出しません！コレ俺流！

どんなレストランよぉ～


あと一つが
　ガトー・ショコラ・クラシック！

これも美味しい！

カカオマスの含有の違うクーベルチュールをブレンドして
しっとり、焼き上げる

オーブンの温度は低めで時間をかけ、ゆっくりと上げて
周りはサックリ、中はどっしりチョコレート

飽きが来ない、程よい大人の甘さと渋さが後を引く仕上がりですよぉ～

カカオポリフェノールたっぷり、ワインにも相性ぴったりだね！



注）　今書いている物は、上の写真の物とは異なりますのでご了承下さいね。
　　　仮に当レストランで、チーズタルトとガトーショコラをお召し上がりのお客様は
　　　残念ですが、あくまでもお客様用ですので・・・
　　　誤解のない様にね、美味しくない物はお出ししてませんから、ご安心あれ！

ただぁ～
美味しい物は自分で作って、自分で食べる！コレ俺流！


ってな訳で、話をもどしましょうか

あそこまで高価なケーキは、さすがに田舎の貧乏レストランには作れませんけど
でもお手頃だって、美味しい物を作るのが職人根性じゃないでしょうかぁ？

そこで今年は何とか、この2種類のケーキを皆様にも食べて頂きたいと思い
販売計画を進める事を今年の抱負に掲げたいと思います。

でもね、本音は　食べてもらって美味しいぃ～って言って貰いたいだけなんだけどねぇ～

追伸
あくまでも抱負であり確実なものではありません。
価格、販売方法、時期等は全然予定は立っていませんから
ただ、思い立っただけで言ってます。

誰か教えてぇ～