RAOUT（ラウー）です！

好きが高じて夢となり・・・

俺が初めてワインを旨いって思ったのが
今から20年以上前かな？

当時日本は、バブル景気の真っ最中
くしくも俺は、そんなバブリーなお偉いさんの
接待で使われる、懐石フランス料理のレストランに居た

お一人様20.000～30.000円の懐石コース
ワインもそれなりの物ばかりだったろう

残念な事に俺は、まだまだ日々の仕事に追い回されて
仕事覚えるのが先で、ワインまでは・・・

しかし、親父に（総料理長の意味）

　いいワインだから、飲んでおけ！
　このワイン旨いだろぉ～？飲んでみろ！

って良く飲ませて貰ってたんだ

今思えばもったいない、全然名前なんて覚えてないよぉ
ラベルだって禄に読めないし、何が何だかさぁ～
当時俺はどんなワインを味見させてもらってたのかなぁ～？

ただ、初めて納得して飲んだ1本が

　《　マンズ　甲州　》

親父はバブル景気にのり、会社の経費で研修と銘して
山梨ワインセラー巡りに行った際のお土産で

　これ安くて旨いし、ソース用にイッパイ買ってきたからな、飲んでみろ！

まぁ～ラベルが漢字で書いてあって
解り易かったのもあるんだろうけど

美味しかったなぁ～

卸値1本2.000円位だったかな？
それでも、今思えば贅沢なワインだったんだぁ～

バブルだねぇ～

そんな時代、俺の先輩の結婚披露宴に御呼ばれした時
主賓席に今でも有名な　「シェ・イーノ」の井上シェフが居たんだ

そのテーブルには披露宴で出されるワインは出ず
井上シェフ持ち込みの、自慢のワインが凄い数振舞われていたんだ

凄いッス！格好イイッス！

　フランス料理にワインが無ければ食事が成り立たないし
　ワインがなければ料理も造れない！

普段から、そうおっしゃって居るそうですよ


その時代にワインを知って好きになりましたね
好きになったと言うか、これからは必須科目なんだ
と気がつきましたよ！



だんだん知ってきたり、解って来たりするうちに
今度は造らない事には、気が済まねぇ～に生って来たよ！



ゲッ！小さい！

元気の伸びてますよぉ～うちの葡萄ちゃん達わぁ～

ただの葡萄じゃ御座いませんからね！
詳しくは、過去のブログで　「夢を飲み干ほす」で書いてます