RAOUT（ラウー）です！

最近じゃぁ～手打ちパスタを出す所が
普通になって来てるよなぁ～なんて思ってて・・・


やっとうちも始める事にしましたぁ！


なんせ俺はフレンチが畑なんで
パスタっと言うものに
余り関心が無かったんだ

長年パスタは、まかないで食べる位だったからさ～

まぁ～しかしね
イタリアンのレストランを出したからには
少しずつだけど、パスタとはなんぞや？っと
考え始めてイベント毎に手打ちのパスタを作ってたけど


大変なんだよねぇ～
手打ちでパスタ作るのは

一回きりなら何でもないけどさぁ～
これを毎日ランチ・ディナーと続けてたら
仕込みが追いつかなくなりそうだよ


でも冒頭でも書いたとおり
最近じゃ当たり前になってんだよなぁ


確かに自家製のもちもち、プリプリ手打ちパスタをね
ラグー（煮込み）系やクリーム系のソースを
からめて、チーズをタップリ振って食べてたら


普通の乾麺のスパゲティーには
戻れなくなるよォ～


ちょっと前には考えられないよ
だんだんお客様の舌が肥えてきて
手打ちパスタも美味しい、なんて風に
なるなんてねぇ～


ここ恩納村がオープンしたての時は
スパゲッティーを、アルデンテで出したら

　「なんねぇ～これ？もう少し茹でなさい！」

　「まだ芯が残ってるサァ～食べれないよぉ～」

なぁ～んて、悲しいかな
しょっちゅう叱られてたもんだよ！


時代も変わり
ラウーでも遅くはなりましたが
やっと仕込みの段取りも目途が付き

ランチ・ディナーとも
美味しい自家製手打ちパスタを
お出ししておりますよぉ～

どんどん種類を変えて
ご提供していく予定ですので
お楽しみにね！



牛バラ肉と白いんげん豆のラグーのタリオリーニです！旨い！


おっと！
もう日にちが迫ってきました
クリスマスディナー御予約受付中ですよぉ～

料理詳細載せましたので覗いて観てね

　　　　http://www.raout.com