2007年12月29日

良しッと言うことで



変なディナーだったなぁ
30~1時間置きに、ご予約のお客様が来て

だらだらと続くオーダーで
参ったよ!汗


そろそろお帰り願おうよぉ~ぐすん

っと思いますが・・・



さてさて、本当に後3日と迫ってきたねパンチ!

今日も温かい1日でねぇ

ランチを食べに来てくれた
ピッコリーノの慎平ちゃんご夫婦と
今頃は、もう寒む~い
内地の話で盛り上がってたさぁ~


今だに、沖縄の暖かさが信じられないよ!沖縄本島
やっぱり凄いぜっ、亜熱帯沖縄!やし


26日のお休みの日に
犬のお散歩で、いつもの真栄田の海に出かけて
ラン(愛犬)と海に浸かって遊べるんだから

良しッと言うことで


沖縄ってイイよねェ~


などとナイチャーに成っちゃうよ!


俺は、なんて恵まれた環境で生活してるんだろぉ~
なんて、いつも思うけど

しいて言えば道路の反対側が良いんだけどさぁ

贅沢過ぎるかな・・・あかんべー




そうそう
今年を漢字1文字で書くとって
TVでやってたんだよ

俺なら何かナァ~って思って考えたんだキョロキョロ



「 良 」


かな!


リニューアルして、1年間通して営業してみて
日々、反省する事も多かったけどさぁガ-ン
結果ね


  自分が何をしたいのか

  これから先どうして行くべきか

  弱点は何か

  その為に、何に重点を置くか



なんかを再確認できた様な気がするし(あくまで気がするだけだよ)


まぁ~取り合えずは
楽しかった事ばっかり思い出すって事はニコニコ


まぁまぁ良かったんだなァ~


なんて思うよ



是も一重に
お客様が入らしてくれた御蔭ですよぉうわーん
お客さん来ないと商売始らないからね

それと、グッさん始めスタッフの皆ね!

ありがとね!




何とか今年も、無事終わろうとしてます

感謝したいですねぇ~おすまし


さぁ~後3日アップ
何か起きたら、洒落にならんから汗
気を緩めずね

ビシッ!っと締めて行こうか!パンチ!








Posted by ラウー at 00:25│Comments(0)
 
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プロフィール
ラウー
ラウー
沖縄リゾートの中心恩納村、海辺の村で海を望み、テラスからは最高のサンセットも観られる贅沢、静かな夜には潮騒の音が心地良いです。
恩納村は真栄田岬から程近い高台に2000年にOPENです。田舎にあっても地元の旬鮮食材を使いこだわりの美味しく健康的なフレンチ&イタリアンの地中海風料理と厳選ワインで、くつろいだ時間を過ごせる地元で評判の泊まれるレストラン、オーベルジュ・ボヌシェール・ラウーのオーナーシェフです
1997年に北谷町港にフレンチレストラン・シェフズバー・ラウーをOPENを皮切りに
2000年に現店舗を2号店としてOPEN
2006年には旧店舗の木の温もりが漂う大きな三角屋根がトレードマークのログハウスで営業していましたが、惜しまれながらも解体し現在の地中海風の店舗に建て直し拠点を恩納村に移し、一層パワーUPして皆様をお出迎えしています
もう一つのライフワークは琉球列島、沖縄原産山葡萄リュウキュウガネブを2007年より栽培を創め2011年に純沖縄山葡萄によるワインの試作ワイン〈涙 ルイ〉を完成、一日も早く皆様に飲んで頂けるよう販売を目指し日々奮闘中です
葡萄栽培から醸造もしてるヴィニュロンでハルサーな1965年ビンテージ(生まれ)のハルサーシェフです。

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