2008年09月07日

秋の味覚

こんばんわ、グッサン事野口です。
週末だって言うのに客足がなんだかいまいちですねー。
みんな何処に行ってるんでしょうか?。
こりゃ何かお客さんが興味を持つメニューでも書かないと駄目だなアガ!(痛い!)
季節は秋ですからねー、美味しい物がチラホラと店頭に並び始めている頃です。

そういえばこの間初秋刀魚を食べたナー、脂が乗っていて実もホクホクキラキラ 
もちろん焼き秋刀魚も最高に美味しいのですが、刺身で生で食べるのもまた、たまらないですよね。
あとはオイル系のパスタなんかに入れてもこれまた最高です、シンプルに「秋刀魚のペペロンチーノ」とか
いいですね。

魚に限らず野菜や果物なんかもいいですねー。

このあいだ中田さんの田舎からとっても甘い巨峰が届いて僕らスタッフにも分けてくれました。
さすが葡萄の大様、甘いしジューシー。
もちろんそのままでも美味しいのですが、ラウーでは今「巨峰のアイス」を作ってお出ししてます。
あ、でもそろそろ数が無くなってきたので食べたい方はお急ぎくださいね。

そういえば再来週は敬老の日ですね。
おじいさん、おばあさん向けの何かフェアーをやりたいと思います。
またブログとHPにて告知するので御覧になってくださいね。





Posted by ラウー at 05:36│Comments(0)
 
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プロフィール
ラウー
ラウー
沖縄リゾートの中心恩納村、海辺の村で海を望み、テラスからは最高のサンセットも観られる贅沢、静かな夜には潮騒の音が心地良いです。
恩納村は真栄田岬から程近い高台に2000年にOPENです。田舎にあっても地元の旬鮮食材を使いこだわりの美味しく健康的なフレンチ&イタリアンの地中海風料理と厳選ワインで、くつろいだ時間を過ごせる地元で評判の泊まれるレストラン、オーベルジュ・ボヌシェール・ラウーのオーナーシェフです
1997年に北谷町港にフレンチレストラン・シェフズバー・ラウーをOPENを皮切りに
2000年に現店舗を2号店としてOPEN
2006年には旧店舗の木の温もりが漂う大きな三角屋根がトレードマークのログハウスで営業していましたが、惜しまれながらも解体し現在の地中海風の店舗に建て直し拠点を恩納村に移し、一層パワーUPして皆様をお出迎えしています
もう一つのライフワークは琉球列島、沖縄原産山葡萄リュウキュウガネブを2007年より栽培を創め2011年に純沖縄山葡萄によるワインの試作ワイン〈涙 ルイ〉を完成、一日も早く皆様に飲んで頂けるよう販売を目指し日々奮闘中です
葡萄栽培から醸造もしてるヴィニュロンでハルサーな1965年ビンテージ(生まれ)のハルサーシェフです。

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