2011年08月26日
週末は何とか持ちそうな気配ですか
お疲れ様でござんしたぁ~
昼夜ともにダラダラとしたオーダーが続きまして
大して忙しく無いけど終わらないってモンで
今日は長ぁ~く感じますねぇ
でっ、そんな日はさぁ
写真なんか撮っちゃうんだね
本日ディナーのお魚料理
「 南仏風ヒラガーラのポワレ 」 です
付け合せは夏野菜のラタテューユと
バジルのソースで合えた水菜のサラダ
皮付きでソテーしまして
トマトとガーリックのケッカソースを乗せて
タイム、ローズマリーなどの
エルブドプロバンスを加えたパン粉でローストします
見た感じも涼しげで綺麗な一品でしょッ!
(バジルのソースの流し方を失敗しだけどね)
数組の外人さん達も大喜びで
「 エクセレント!」 頂きましたぁ~
ヒラガーラはイトヒキロウニンアジ
ダイバーの方や釣りする人なら判るよね
銀色の平べったい体で背びれと尾びれに
長い紐状のヒレが付いてるんだ
大きいものは1m弱位有るんじゃないか
ガーラだけど身は真っ白で淡白
刺身でも美味なお魚ですよねぇ~
ただ平べったくて頭が大きいから
身が余り取れなくてねぇ~
さばいて、いざカットすると
あんまり数が取れないんで少々ガッカリするんだけどね
さぁ~明日は土曜日です
台風はまたまた遅いみたいで
週末は大丈夫そうなんで
RAOUTラウーを宜しくです
週末御予約お待ちしております
http://www.raout.com
info@raout.com
098-965-3205
です
昼夜ともにダラダラとしたオーダーが続きまして
大して忙しく無いけど終わらないってモンで
今日は長ぁ~く感じますねぇ
でっ、そんな日はさぁ
写真なんか撮っちゃうんだね
本日ディナーのお魚料理
「 南仏風ヒラガーラのポワレ 」 です
付け合せは夏野菜のラタテューユと
バジルのソースで合えた水菜のサラダ
皮付きでソテーしまして
トマトとガーリックのケッカソースを乗せて
タイム、ローズマリーなどの
エルブドプロバンスを加えたパン粉でローストします
見た感じも涼しげで綺麗な一品でしょッ!
(バジルのソースの流し方を失敗しだけどね)
数組の外人さん達も大喜びで
「 エクセレント!」 頂きましたぁ~
ヒラガーラはイトヒキロウニンアジ
ダイバーの方や釣りする人なら判るよね
銀色の平べったい体で背びれと尾びれに
長い紐状のヒレが付いてるんだ
大きいものは1m弱位有るんじゃないか
ガーラだけど身は真っ白で淡白
刺身でも美味なお魚ですよねぇ~
ただ平べったくて頭が大きいから
身が余り取れなくてねぇ~
さばいて、いざカットすると
あんまり数が取れないんで少々ガッカリするんだけどね
さぁ~明日は土曜日です
台風はまたまた遅いみたいで
週末は大丈夫そうなんで
RAOUTラウーを宜しくです
週末御予約お待ちしております
http://www.raout.com
info@raout.com
098-965-3205
です
Posted by ラウー at 23:35│Comments(0)
│ディナーから一皿